ENTREES  

 

Terrine de foie gras de canard / Pain d’épices / Orange / Cacao                                                                    21€

Entenstopfleber / Lebkuchengebäck / Orange / Kakao

 

Langoustines croustillantes / Patate douce / Curry                                                                                         23€

Knusprige Langoustinen / Süsskartoffel / Curry

Escalope de  foie gras de canard pôelée / Pomme / Gingembre                                                                     23€

Gebratene Entenstopfleber / Apfel / Ingwer

Feuilleté de saumon fumé / Poireau  / Citron Yuzu                                                                                          18€

Geraücherter Lacks  in Blätterteig  / Lauch / Yuzu Zitrone

Tartelette aux champignons / Jambon Serrano / Mousse de beaufort                                                         18€

Tarte mit Pilzen / Serrano Schinken / Mousse aus Beaufort- Käse

 

POISSONS 

      

 

Ravioles de gambas - champignons / Bisque de homard / Crème de noisette                                           25€

Garnelen Ravioli   /  Hummer  Sauce / Nusscrème

Filet de cabillaud / Brocoli / Jus au beurre meunière                                                                                      27

Kabeljaufilet / Brokkoli / Jus auf  Basis von Zitronenbutter

 

 

DESSERTS

 

          

Baba au rhum / Fruits exotiques / Crème de mascarpone                                                                              10€

 Baba mit Rhum / Exotische  Früchte  / Mascarpone -Crème

 

Chiboust au citron / Sablé breton / Agrumes                                                                                                    10€

Zitrone Chiboust / Bretonisches Buttergebäck / Zitrusfrüchte

 

Entremet chocolat façon «  Schwartzwälder »                                                                                                    10€

Küchlein nach schwartzwälder Art

 

Parfait glacé argousier / Amande / Poire                                                                                                           10€

Sanddornparfait / Mandeln / Birne

 

Palette de sorbets maison                                                                                                                                     10€

                                                                                                                                                                                             Sorbet Variation nach Art des Hauses

 

                                

 

Assiette de fromages affinés                                                                                                                                  10€

 

 Auswahl feiner Käsesorten