MENU DE NOEL  60 €

 

 

                                                       

Consommé de crustacés en gelée / Crème fumée

  *****

 

        Terrine de foie gras de canard / Patate douce et cannelle

 

 

   *****

 

             Filet d’omble chevalier / Pomme / Céleri / Emulsion de citron Yuzu

 

 

   *****

 

 

               Sorbet poire jus d’argousier / Vin de laurier

 

 

    *****

 

            Filet de canette / Tourtière de cuisse confite au vin rouge

 

 

    *****

 

        Tartelette coing et mousse légère de beaufort

 

 

    *****

 

             Entremet chocolat / Passion / Noix de coco

 

 

.