MENU DU MARCHE                                       28€                                          

             Servi uniquement à midi le lundi, jeudi et vendredi  (sauf  jours fériés)          

             Nur am Mittag : Montag,Donnerstag und Freitag  (ausser Feiertag)

 

                                      Menu composé d’une entrée, d’un plat et d’un dessert                                        

         Menü besteht aus einer Vorspeise, ein Hauptgang und ein Dessert

 

 
 

                                           MENU GOURMAND                                       38€

 

                                    Hareng  “Matjes“ / Céleri / Pomme Granny Smith / Baies roses                                                                                         Hering  ‘‘ Matjes ‘‘ / Sellerie /  Apfel Granny Smith

                                                                                    *****

                                    Ailes de raie / Purée de pomme de terre / Beurre noisette /Câpres                                                                                 Rochenflügel / Kartoffelpüree / Müllerinart  / Kapern

                                                                                                                                                                                                        ou  _ oder

     

                                             Joues de porc / Panais / Polenta au fromage / Cacahuètes                                                                                                                                                      

                                 Schweinebacken / Pastinak / Polenta mit Kâse / Erdnuss 

                                                              *****

                                                                 Dessert ou fromage au choix

                                                 Dessert oder Käse zur Wahl

                                             

                                            Aucun  changement dans le cadre de ce menu   

                                      Keine Veränderung im Rahmen dieses  Menu

 

Nos plats contiennent des allergènes ,nous restons à disposition pour toute information        

 

   

 

                          MENU DECOUVERTE                                    49 €

 

                             Jaune  d’œuf basse température / Champignons  / Mousse de  beaufort

                                            Das Gelbe vom Ei  / Champignons / Beaufort Mousse

 

                                                           *****

                           Dos de cabillaud / Choux-fleur / Crème de curry / Amandes                                                                                                                                                    

                                          Kabeljaurücken  / Blumenkohl / Curry-Creme / Mandel

                                                                      *****

                                                              Sorbet arrosé de vin de laurier

                                                  Sorbet  mit Lorbeerwein

                                                                       *****

                                    Quasi de veau / Beignets de pomme de terre / Carotte                                                                                                  Kalb (unterschale ) / Kartoffelkrapfen / Karotten

                    

                                                                                 *****

                                               Dessert ou fromage au choix

                                                                Dessert  oder Käse zur Wahl 

                                                                                                                                                                                                                             

                                                    LE GRAND MENU                               60€

 

                      Dans un souci d’équilibre ce menu sera servi uniquement pour l’ensemble de la table

                                        Dieses Menu servieren wir nur Tischweis

 

                               

                                    Terrine de foie gras de canard / Betterave / Orange / Pain d’épices                                                                                                                                         

                                                    Entenstopfleber / Rote Beete / Orange / Lebkuchen

 

                                                                   

                                                                 *****   

        

                                         Langoustines croustillantes /Avocat  / Pamplemousse                                                                                                                                                                

                                            Krusprige Langustinen  / Avocado / Pampelmuse

 

 

                                                                 *****

 

 

 

                                             Noix de St Jacques / Riz ‘’ Okome ‘’ / Champignons / Algues   

                                                      Jakobsmuschel /Okome Reis /Champignons / Algen

 

                                                                  *****

                                                   Sorbet  arrosé de vin de laurier

 

                                                        Sorbet  mit Lorbeerwein

 

 

                                                                                         *****

                   

               Pigeonneau Label Rouge / Céleri / Gnocchis de courge / Graines grillées                                                         Täubchen Label Rouge/ Sellerie / Gnocchis von Kurbis 

                                                                                                                                       

                                                                                     *****

                                                                                               

                                                     Dessert ou fromage au choix

 

                                       

                                         Dessert oder Käse zur Wahl

 

 

                           
 

                                    MENU ‘’ SUMMUM’                                 80€ 

 

 

 

 

 

             Dans un souci d’équilibre ce menu sera servi uniquement pour l’ensemble de la table

 

 

 

 

 

                                                                                                              

                                                                                           

                                                                    Amuse Bouche

 

 

                                                                            *****

 

                                  Terrine de foie gras de canard / Betterave / Orange / Pain d’épices                                                                                                                                                 

                                             Entenstopfleber / Rote Beete / Orange / Lebkuchen

 

                                                                           

                                                                             *****

                             

                             Jaune  d’œuf basse température / Champignons / Mousse de beaufort

 

                                             Das Gelbe vom Ei  / Champignons  / Beaufort Mousse

                                                                                      

                                                           

                                                                             *****

                                                                                           

                                  Langoustines croustillantes / Avocat / Pamplemousse                                                                                                                                                                   

                                     Krusprige Langustinen  / Avocado / Pampelmuse 

 

  

                                                                              *****

                                                                                           

                                  Noix de St Jacques / Riz ‘’ Okome ‘’ / Champignons / Algues                                                                                              

                                       Jakobsmuschel /Okome Reis /Champignons / Algen

 

 

                                                                              *****

                                                                       

                              Escalope de  foie gras de canard poêlée / Coing / Gingembre/Menthe                                                                                                                                  

                                    

                                          Gebratene Entenstopfleber /  Quitte / Ingwer / Minze

 

 

                                                                              *****

                                                                           

                                                     Sorbet arrosé de vin de laurier

                                                                                         

 

                                                            Sorbet  mit Lorbeerwein

 

 

                                                                              *****

              

                              Pigeonneau Label Rouge / Céleri / Gnocchis de courge / Graines grillées                                                                                                                              

                               Täubchen Label Rouge/Sellerie / Gnocchis von Kürbis 

 

 

                                                                              *****

                                                

                                            Petite assiette de fromages affinés                                                                                                                                                                                                                        Kleine Auswahl feinen Käsesorten

 

 

                                                                              *****

                                                                                                          

                                 Parfait glacé noix de coco / Fruit de la passion / Ananas                                                                                                                                                                      

                                                       Kokosnussparfait / Passionsfrucht / Ananas