MENU DU MARCHE                                       28€                                          

             Servi uniquement à midi le lundi, jeudi et vendredi  (sauf  jours fériés)          

             Nur am Mittag : Montag,Donnerstag und Freitag  (ausser Feiertag)

 

                                      Menu composé d’une entrée, d’un plat et d’un dessert                                        

         Menü besteht aus einer Vorspeise, ein Hauptgang und ein Dessert

 

 
 

                                            MENU GOURMAND                                       38€

                           

                                         Hareng matjes aux senteurs d’Asie                                                                                                                                        Matjes Heringfilet asiatisch

                                                                                        *****

                                                  Filet de truite rose / Lasagne de légumes à la ricotta                                                                                                                                                             

                                                              Forellenfilet / Gemüselasagne mit Ricotta

                                                                                                                                                                                                                              ou  _ oder

                                                                                               

                                            Filet mignon de porc / Purée de haricots noirs  / Carottes                                                                                                                                                 

                            Filet Mignon vom Schwein / Püree von schwarze Bohnen / Karotten

                        

                                                                                                                                                            

                                                                                        *****

                                                                Dessert ou fromage au choix

 

                                                                 Dessert oder Käse zur Wahl

 

 

                                             

                                            Aucun  changement dans le cadre de ce menu   

                                      Keine Veränderung im Rahmen dieses  Menu

 

Nos plats contiennent des allergènes ,nous restons à disposition pour toute information        

 

   

 

                          MENU DECOUVERTE                                    49 €

                                                                                                     

                           

                                       

                     Tartelette aux champignons / Jambon Serrano / Mousse de beaufort                                                                        Tarte mit Pilzen / Serrano Schinken / Mousse aus Beaufort- Käse

                                         *****

                             Ravioles de gambas -champignons  / Bisque de homard   / Crème de noisette                                                                                                                                         

                                                Garnelen Ravioli  / Hummer Sauce / Nusscrème

                                                                         *****

                                                              Sorbet arrosé de vin de laurier

                                                              Sorbet  mit Lorbeerwein

                                                                         *****

                       Ballotine de caille au foie gras / Déclinaison de courge                                                                                                                                                         

                                        Gefüllte Wachtel mit Foie Gras / Kürbisvariationen

                                                                                       *****

                                                   Dessert ou fromage au choix

                                                                        Dessert  oder Käse zur Wahl 

                                                                                                                                                                                                                             

                                                    LE GRAND MENU                               60€

 

                      Dans un souci d’équilibre ce menu sera servi uniquement pour l’ensemble de la table

                                        Dieses Menu servieren wir nur Tischweis

 

                               

 

                                             Terrine de foie gras de canard / Pain d’épices / Orange / Cacao 

 

                                                    

                                                     Entenstopfleber / Lebkuchengebäck / Orange / Kakao

                                                                                                                          

                                                                                *****   

                                                      Langoustines croustillantes / Patate douce / Curry                                                                                                       Knusprige Langoustinen / Süsskartoffel / Curry

 

 

                                                                                                                       

                                                                                      *****

                                                  Filet de cabillaud / Brocoli / Jus au beurre meunière                                                                                              Kabeljaufilet / Brokkoli / Jus auf  Basis von Zitronenbutter

                                                                                      *****

                                                                     Sorbet  arrosé de vin de laurier

 

                                                                       Sorbet  mit Lorbeerwein

 

 

                                                                                             *****

                                                                           

                                    Filet de bœuf / Confit d’oignons / Beignets de pomme de terre                                                          Rinderfilet /  Zwiebelkonfitür / Kartoffelkrapfen

                                        

                                                                     *****

                                                        Dessert ou fromage au choix

 

                                                          Dessert oder Käse zur Wahl

                           
 

                                    MENU ‘’ SUMMUM’                                 80€ 

 

 

 

 

 

             Dans un souci d’équilibre ce menu sera servi uniquement pour l’ensemble de la table

 

 

 

 

                                                         Amuse-bouche                                                                                                 

                                                                                     

                                                                                       *****

                                                               

                                       

                                          Terrine de foie gras de canard / Pain d’épices / Orange / Cacao                                                                                                                                       

                                            Entenstopfleber / Lebkuchengebäck / Orange / Kakao

 

                                                                                        *****

 

                      Tartelette aux champignons / Jambon Serrano / Mousse de beaufort                                                                                                                                

                            Tarte mit Pilzen / Serrano Schinken / Mousse aus Beaufort- Käse

 

                                                                                        *****

 

                                                 Langoustines croustillantes / Patate douce / Curry                                                                                                                                                              

                                                       Knusprige Langoustinen / Süsskartoffel / Curry

 

 

                                                                                         *****

                                                 

                                            Filet de cabillaud / Brocoli / Jus au beurre meunière                                                                                                                                                             

                                         Kabeljaufilet / Brokkoli / Jus auf  Basis von Zitronenbutter

 

 

                                                                                         *****   

                                                                                     

                         Escalope de  foie gras de canard pôelée / Courge / Châtaigne                                                                                                                                      

       

                                    Gebratene Entenstopfleber / Kürbis / Maronen

                                                                                                                                     

                                                                                         *****

                                                                         Sorbet arrosé de vin de laurier

                                                                                                                  

                                                                    Sorbet  mit Lorbeerwein

 

                                                                                   

                                                                                         *****

                                                                                   

                           Filet de bœuf / Confit d’oignons / Beignets de pomme de terre                                                                                                                                           

                                    Rinderfilet /  Zwiebelkonfitür / Kartoffelkrapfen

 

                                                                                                                                                 

                                                                                        *****

                                                     

                                                     Assiette de fromages affinés                                                                                                                                                                                                                                                                                                               Auswahl feinen Käsesorten

 

                                                                                         

                                                                                         *****                

                                                           Parfait glacé argousier / Amande / Poire                                                                                                                                                                       

                                                                Sanddornparfait / Mandeln / Birne