MENU DU MARCHE                                       28€                                          

             Servi uniquement à midi le lundi, jeudi et vendredi  (sauf  jours fériés)          

             Nur am Mittag : Montag,Donnerstag und Freitag  (ausser Feiertag)

 

                                      Menu composé d’une entrée, d’un plat et d’un dessert                                        

         Menü besteht aus einer Vorspeise, ein Hauptgang und ein Dessert

 

 
 

                                            MENU GOURMAND                                       38€

                           

                          Carpaccio d’aubergine / Parmesan / Tomate confite / Balsamique                                                                                                                                                      

                          Auberginen Carpaccio / Parmesan / Konfierte Tomaten /Balsamico

 

                                                                             *****

                                                           Filet de daurade royale / Légumes niçois / Pistou                                                                                                              Goldbrassenfilet/ Nizza Gemüse / Pesto

                                                                                                                                                                                                                                  ou  _ oder

                   Suprême de volaille / Chorizo / Pâte « Fregola »  / Croûte de persillade                                                         Geflügelfilet / Chorizo / Nudeln  « Fregola »   / Krust von Petersilie                                                                                                                                                             

                                                                                           *****

                                                                Dessert ou fromage au choix

 

                                                                 Dessert oder Käse zur Wahl

 

 

                                             

                                            Aucun  changement dans le cadre de ce menu   

                                      Keine Veränderung im Rahmen dieses  Menu

 

Nos plats contiennent des allergènes ,nous restons à disposition pour toute information        

 

   

 

                          MENU DECOUVERTE                                    49 €

                                                                                                     

                           

                                          Tartelette provençale /  Mousse de  beaufort / Jambon Serrano

                                          Törtchen à la provençale / Beaufort Mousse / Serrano Schinken

                                                                    *****

                                     Ravioles de gambas / Consommé homard- livèche  / Champignons                                                                   Garnelen Ravioli   /  Consommé Hummer- Liebstöckel  / Champignons

                                                                            *****

                                                                   Sorbet arrosé de vin de laurier

                                                               Sorbet  mit Lorbeerwein

                                                                            *****

                                      Quasi de veau / Carotte / Frite de polenta                                                                                                             Kalb  Stück  / Karotte /  Polenta

 

                                                                                       *****

                                                   Dessert ou fromage au choix

                                                                        Dessert  oder Käse zur Wahl 

                                                                                                                                                                                                                             

                                                    LE GRAND MENU                               60€

 

                      Dans un souci d’équilibre ce menu sera servi uniquement pour l’ensemble de la table

                                        Dieses Menu servieren wir nur Tischweis

 

                               

 

                                         Terrine de foie gras de canard / Datte / Banane / Citron vert                

                                                                                                                

                                                          Entenstopfleber / Dattel / Banane / Limette

                                                                                                                       

 

                                                                             *****   

                                                     Noix de Saint Jacques   / Riz ‘’Okome’’ / Algues      

                                                                                                                                                                              

                                                     Jakobsmuschel /Okome Reis /Champignons / Algen

 

                                                                                  *****

                                                           Lieu jaune / Courgette / Groseille / Semoule                                                   

                                                Steinköhler / Zucchini / Johannisbeere / Couscous Griess

                                                                                  *****

                                                                 Sorbet  arrosé de vin de laurier

 

                                                                  Sorbet  mit Lorbeerwein

 

                                                                                         *****

                                                          Carré d’agneau / Artichaut / Jus au thym 

                                                        Gebratenes Lammkarree / Artischocke / Thymiansaft

 

                                                                 *****

                                                     Dessert ou fromage au choix

 

                                                       Dessert oder Käse zur Wahl

                           
 

                                    MENU ‘’ SUMMUM’                                 80€ 

 

 

 

 

 

             Dans un souci d’équilibre ce menu sera servi uniquement pour l’ensemble de la table

 

 

 

 

                                                         Amuse-bouche                                                                                                 

                                                                                     

                                                                                       *****

                                                               

                                         Terrine de foie gras de canard / Datte / Banane / Citron vert                                                                                                                                         

                                                             Entenstopfleber / Dattel / Banane / Limette

                                                                                                                                             

                                                                                       *****

                                                                    

                                        Tartelette provençale /  Mousse de  beaufort / Jambon Serrano

                                                                                             

                                           Törtchen à la provençale / Beaufort Mousse / Serrano Schinken

 

                                                                                   

                                                                                       *****

                                                         

                                                   Noix de Saint Jacques   / Riz ‘’Okome’’ / Algues

  

                                                 Jakobsmuschel /Okome Reis /Champignons / Algen

  

                                                                                                                                                  

                                                                                        *****

                                                                           

                                                           Lieu jaune / Courgette / Groseille / Semoule                                                                                                                                                                                         

                                                  Steinköhler / Zucchini / Johannisbeere / Couscous Griess

 

                                                                                                                                                 

                                                                                        *****  

 

                              Foie gras de canard pôelé / Pomme / Framboise  /Gingembre                                                                                                                                                            

                                       Gebratene Entenstopfleber / Apfel / Himbeere / Ingwer

 

                                                                                                                                                  

                                                                                        *****

                                                                           

                                                                      Sorbet arrosé de vin de laurier

                                                                               

                                                                    Sorbet  mit Lorbeerwein

 

 

                                                                                        *****

 

                                                              Carré d’agneau / Artichaut / Jus au thym                                                                                                                                                                         

                                    Gebratenes Lammkarree / Artischocke / Thymiansaf

 

                                                                                                                                                 

                                                                                        *****

                                                     

                                                     Assiette de fromages affinés                                                                                                                                                                                                                                                                                                               Auswahl feinen Käsesorten

 

                                                                                         

                                                                                         *****                

                                                                 Parfait glacé argousier / Amande / Poire                                                                                                                                                                       

                                                                         Sanddornparfait / Mandeln / Birne