MENU DU MARCHE                                       28€                                          

             Servi uniquement à midi le lundi, jeudi et vendredi  (sauf  jours fériés)          

             Nur am Mittag : Montag,Donnerstag und Freitag  (ausser Feiertag)

 

                                      Menu composé d’une entrée, d’un plat et d’un dessert                                        

         Menü besteht aus einer Vorspeise, ein Hauptgang und ein Dessert

 

 
 

                                            MENU GOURMAND                                       38€

                           

                                 

                                 Feuilleté de saumon fumé / Poireau  / Citron Yuzu                                                                                               Geraücherter Lacks  in Blätterteig  / Lauch / Yuzu Zitrone

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                                            Estouffade de bœuf  / Jus au vin rouge / Purée de haricots noirs                                                                           Rinderschmorbraten /   Rotweinsaft / Püree von schwarze Bohnen                             

                                                                                      *****

                                                             Dessert ou fromage au choix

 

 

                                                               Dessert oder Käse zur Wahl

 

 

                                             

                                            Aucun  changement dans le cadre de ce menu   

                                      Keine Veränderung im Rahmen dieses  Menu

 

Nos plats contiennent des allergènes ,nous restons à disposition pour toute information        

 

   

 

                          MENU DECOUVERTE                                    49 €

                                                                                                     

                           

                                       

                  Tartelette aux asperges  / Jambon Serrano / Mousse de beaufort                                                                             Spargel-Törtchen / Serrano Schinken / Mousse aus Beaufort- Käse

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                                          Filet de bar / Riz Okome / Légumes aux senteurs d‘ Asie                                                                                      Seebarschfilet / Okomereis / Gemüse mit asiatischen Aromen

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                                                                Sorbet arrosé de vin de laurier

                                                               Sorbet  mit Lorbeerwein

                                                                         *****

       Filet de canette  / Croquettes de pomme de terre / Fleur de câpres / Mandarine                                                                                                             

                                Entenfilet  / Kartoffelkrapfen  / Kapernblüten / Mandarine

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                                                   Dessert ou fromage au choix

                                                                        Dessert  oder Käse zur Wahl 

                                                                                                                                                                                                                             

                                                    LE GRAND MENU                               60€

 

                      Dans un souci d’équilibre ce menu sera servi uniquement pour l’ensemble de la table

                                        Dieses Menu servieren wir nur Tischweis

 

                               

 

                                             Terrine de foie gras de canard / Pain d’épices / Orange / Cacao 

 

                                                    

                                                     Entenstopfleber / Lebkuchengebäck / Orange / Kakao

                                                                                         

                                 

                                                                              *****   

                                                Cuisses de grenouille /  Polenta / Crème de persillade                                                                                                           Froschschenkel / Polenta / Petersiliencreme

 

 

                                                                                    *****

                                                                Dos de cabillaud / Lentilles / Citronelle                                                                                                                         Kabeljaurücken / Linsen / Zitronengras

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                                                                   Sorbet  arrosé de vin de laurier

 

                                                                    Sorbet  mit Lorbeerwein

 

 

                                                                                            *****

                                    Carré d’agneau / Caviar d’aubegine / Légumes niçois                                                                              Lammrücken / Auberginenkaviar / Nizza Gemüse

                                                                  *****

                                                    Dessert ou fromage au choix

 

 

                                                     Dessert oder Käse zur Wahl